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Cave à vins, bières, spiritueux et tapas - ZAC Fray Redon - 83136 ROCBARON 
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TAPAS, PLANCHES DE CHARCUTERIES & FROMAGES, SUR PLACE OU À EMPORTER !
VIN AU VERRE & BIÈRES PRESSION


Le Nez Les Fend a fait le choix de l’excellence, en relation avec les meilleurs fournisseurs de la Côte d’Azur, pour les salaisons italiennes, espagnoles et Corse (Mortadelle, jambon de Parme, Pata negra, Speck, figatelli, saucisson de sanglier, Pancetta, Lomo…). Sans oublier les fromages aux noms évocateurs : Pecorino vieux, Comté, brebis truffé. On remarque la présence de fromages locaux affinés, fruit des estives dans les pâtures fleuries des alpages, comme le chèvre de Rocbaron.
A consommer sur place ou à emporter.

Les vins sélectionnés pour être vendus au verre comptent une vingtaine d’appellations. Deux d’entre eux changent toutes les semaines.

Quant aux bières pression, on peut découvrir le « fil rouge » des bières présentées au Nez les Fend : la « Pils », bière blonde de la brasserie Rothaus, située au coeur de la Forêt Noire (pays de Bade en Allemagne).
On peut aussi déguster, également en pression, une bière belge de tradition et une bière « craft », française ou étrangère.

Tarifs

PLANCHES - Petite (P) - Grande (G)
Prix net, service inclus. 
Consigne grande planche à emporter : 3,00 € 

PLANCHE DE NOËL !
foie gras mi-cuit maison, huîtres Fines de Claire,
terrine de sanglier maison, tomme de brebis truffé
et tomme de brebis au piment d’Espelette.
Sur place : P/19,90 € - G/39.80 €
A emporter : P/16.95 € - G/33.90€

Italienne :
Mortadelle + Jambon de Parme + Speck +
Artichauts alla crudaiola (sauce crue) + Pecorino
vieux.
Sur place : P/12,00 € -G/22,00 €
A emporter : P/10,20 €- G/18,70 €

Corse
Tomme de brebis + Saucisson de sanglier + Lonzo
+ Figatelli + Pancetta + Méchouia
Sur place : P/12,00 € - G/22,00 €
A emporter : P/10,20 €- G/18,70 €

Espagnole
Lomo bellota + Chorizo bellota + Fromage de brebis
+ Jambon Pata Negra + Salade poulpe + Tomates séchées
Sur place : P/18,50 € - G/30,20 €
A emporter : P/15,75 €- G/25,70 €

La Moit/Moit
Comté + Brebis truffé + Saint Nectaire + Speck
Saucisse de sanglier + Mortadelle
Sur place : P/13,00 € - G/24,00 €
A emporter : P/11,10 €- G/20,40 €

La fromagère
Pecorino vieux + Chèvre cendré de Rocbaron +
Saint Nectaire + Camembert AOP + Gousteron
(Chèvre de Rocbaron à l'Armagnac)
Sur place : P/14,00 € - G/25,00 €
A emporter : P/11,90 €- G/21,15 €

TAPAS

Le saucisson                                          6,00 €
Cèpes, noisettes, sanglier

Filet de saumon fumé                         10,00 €
Pâté de tête                                          9,00 €
Le chèvre de Rocbaron                       8,00 €
Avec confiture de tomates ou
huile de truffe
Rollmops                                              8,00 €

Allergènes : fruits à coques , lactose

A 5,00 € / Unité :
Mortadelle
Jambon de Parme
Jambon Speck
Brebis truffé
Comté
Salade de poulpe
Anchoïade aux anchois de Collioure
Tomates séchées
Tapenade
Méchouia
Poivron farci
Grand antipasti

VINS AU VERRE
Coupe de champagne 7,00 €

ROSÉ
IGP Sainte-Baume « Saint-Jean le vieux »         2,00 €
Coteaux Varois - Dom. La Grand’vigne « Les fournerys »          3,50 €
Côte de Provence « Clos Cibonne »          5,00 €

BLANC
IGP Var – Domaine de la Gayolle          2,00 €
Entre deux mers – Ch. La Mothe du Barry cuvée « French kiss »     3,50 €
Vin de France – Dom. des Masques « Exception chardonnay » (bio)          5,00 €
Vin de France – Chaâteau Barouillet « Monbazar »          5,00 €
Bourgogne – Château Decelle-Villa « Chardonnay »          8,00 €

ROUGE
IGP Saint-Baume – Domaine Saint-Jean Le vieux         2,00 €
Bordeaux – Château La Mothe du Barry (bio)         3,50 €
Coteau Varois – Château Marguillière cuvée « Bastide » (bio)         5,00 €
Sancerre – Domaine Fouassier (bio)             8,00 €

SODAS
Coca cola, Coca zéro, Orangina, Ice tea, Limonade,
Schweppes, Oasis 2,70 €

SIROPS
Citron, fraise, grenadine, menthe, pêche, orgeat 2,00 €

JUS DE FRUIT
Pomme bio, orange bio, pêche, Ananas, tomates, ACE, fraise 2,90 €

EAUX MINÉRALES
Perrier 33 cl 2,70 €
1/2 Badoit, 1/2 Evian 3,50 €
Badoit, Evian 6,50 €

BOISSONS CHAUDES
Café 1,40 €
Noisette 1,50 €
Décaféiné 1,50 €
Café supérieur 1,80 €
Thé, infusion 2,20 € 

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