.

.

Cave à vins, bières, spiritueux et tapas - ZAC Fray Redon - 83136 ROCBARON 
Clic ► 04 94 04 17 23 |  Contact mail |  J&H d'ouverture :

TAPAS, PLANCHES DE CHARCUTERIES & FROMAGES, SUR PLACE OU À EMPORTER !

VIN AU VERRE & BIÈRES PRESSION


Le Nez Les Fend a fait le choix de l’excellence, en relation avec les meilleurs fournisseurs de la Côte d’Azur, pour les salaisons italiennes, espagnoles et Corse (Mortadelle, jambon de Parme, Pata negra, Speck, figatelli, saucisson de sanglier, Pancetta, Lomo…). Sans oublier les fromages aux noms évocateurs : Pecorino vieux, Comté, brebis truffé. On remarque la présence de fromages locaux affinés, comme le chèvre de Camps, au lait de Chèvre Anglo-Nubiennes.

A consommer sur place ou à emporter.

1 - PLANCHES
2 - TAPAS
3 - VINS AU VERRE & AUTRES BOISSONS
4 - CARTE DES APÉRITIFS & DIGESTIFS

Carte des planches, tapas & vins au verre

1 - PLANCHES :

Barbac'

Barbac’ petite : 14,50 € - Grande : 26,00 €
Terrine figatellu, Coppa, Pancetta
Jambon de Parme, Mortadelle, Speck

Maison

Tous les produits sont « faits maison »
Maison petite : 14,50 € - Grande : 26,00 €
Tapenade, Magret séché, Filet mignon,
Méchouia, Pâté de sanglier, fromage de chèvre au lait de Chèvres Anglo-Nubienne* 

*Les chèvres de la race Anglo-Nubienne fournissent un lait exceptionnel, tant par sa richesse que par sa saveur. Elles vivaient à bord des paquebots de la Compagnie britannique des Indes orientales qui reliait, aux XIXe siècle, les Indes à l'Angleterre. Leur lait contribuait à la bonne santé des enfants des passagers. Et des passagers eux-mêmes !

Prestige

Prestige petite : 23,00 € - Grande : 40,00 € 
Brebis truffé, Pata negra*, Chorizo belota,
Coppa italienne, Anchoïade, Antipasti 

* La « pata negra » est la variété haut de gamme du jambon cru, sec, d’appellation « jambon ibérique ». Il est issu de la race de porcs dite « race ibérique », à robe noire (cerdo iberico) . La pata negra désigne plus précisément la variété particulière du jambon ibérique dit « de bellota », c'est-à-dire de porcs ibériques principalement nourris au gland, complété d'herbe, de légumes sauvages, de fruits et de graminées. La pata negra est considéré comme un des meilleurs jambons secs du monde.

Végé

Tous les légumes, produits localement (Garéoult), sont BIO et certifiés Label AB
Végé petite : 14,50 € - Grande : 26,00 €
Artichaut, Tomates séchées, Piments farcis, Tapenade,
fromage de chèvre au lait de Chèvres Anglo-Nubienne, Comté 

Moit’Moit’ 

Moit’Moit’ petite : 14,50 € - Grande : 26,00 €
Comté, Brebis truffé, Saint-Nectaire, Speck,
saucisson, terrine figatellu 

Crémeuse 

Crémeuse petite : 14,50 € - Grande : 26,00 €
Brebis truffé, Pecorino, Saint-Nectaire, 
Comté, Brebis Corse, fromage de chèvre au lait de Chèvres Anglo-Nubienne  

Du moment

Du moment petite : 17,50 € - Grande : 31,00 €
Produits de saison du moment

2 -TAPAS

Le Saucisson  
6,50 €
Sanglier – Noisettes – Piment d’Espelette – Taureau
               
Le fromage de chèvre
au lait de Chèvre Anglo-Nubienne
8,50 €
Avec confiture ou huile de truffe

Anchoïade & Farandole  de crudités 
Tous les légumes, produits localement (Garéoult), sont BIO et certifiés Label AB.
15,00 €

Au choix
5,00 € / Unité
Mortadella (80 g)
Jambon de Parme (50 g)
Speck (70 g)
Coppa (60 g)
Pata negra (50 g)
Chorizo belota (45 g)
Brebis truffé (60 g)
Comté (80 g)
Pecorino (80 g)
Tomates séchées (80 g)
Poivrons farcis (60 g)
Grand antipasti (70 g)
Tapenade (90 g)
Méchouia (80 g)

Les vins sélectionnés pour être vendus au verre comptent une vingtaine d’appellations. Deux d’entre eux changent toutes les semaines.

Quant aux bières pression, on peut découvrir le « fil rouge » des bières présentées au Nez les Fend : la « Pils », bière blonde de la brasserie Rothaus, située au coeur de la Forêt Noire (pays de Bade en Allemagne).
On peut aussi déguster, également en pression, une bière belge de tradition et une bière « craft », française ou étrangère.


Voir la carte des apéritifs & digestifs

3 - VINS AU VERRE


Coupe de champagne 8,00 €
ROUGE, ROSÉ et  BLANC  
de 2.20€ à 8€ en blanc, rosé et rouge suivant les arrivages.

SODAS
Coca cola, Coca zéro, Orangina, Fuzz tea, Limonade,
Schweppes agrumes, Oasis tropical : 2,70 €

SIROPS
Citron, fraise, menthe, pêche, orgeat 2,00 €

JUS DE FRUIT
Pomme bio, orange bio, pêche, Ananas, tomates, abricot, fraise 2,90 €

EAUX MINÉRALES
Perrier 33 cl 2,70 €
1/2 Badoit, 1/2 Evian 3,50 €
Badoit, Evian 6,00 €

BOISSONS CHAUDES
Café 1,40 €
Noisette 1,50 €
Décaféiné 1,50 €
Café supérieur 1,80 €
Thé, infusion 2,20 € 


Cliquez CONTACT

guillaume@le-nez-les-fend.com
clic ► 04.94.04.17.23                     

L'abus d'alcool est dangereux pour la santé, consommez avec modération.
© 2019 - Le Nez Les Fend
Crédits photos : D.R.
Illustrations photo non contractuelles.
Conception, création, gestion START :
04 94 77 80 75